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土壤:保持食物中的营养和地上的碳

作者:宇文枉    发布时间:2017-07-22 01:01:03    

联合国,纽约:健康的土壤不仅使食物更有营养,还有助于将碳储存在地下,从而将碳排出大气然而,全世界有超过5亿公顷的土壤已经退化 - 导致有价值的营养物质的流失以及碳的释放,从而加速了人为气候变化的进程然后气候变化反过来影响作物生产力,为农民创造了一个负面循环,粮农组织的Lucrezia Caon全球土壤合作顾问告诉IPS “如果我们降解土壤,它会排放二氧化碳,促进气候变化,气候变化会影响作物生产力,”她说 IPS在12月5日星期一世界土壤日之前的一次活动上与Caon进行了交谈该活动的重点是豆类在保护土壤方面的特殊作用 2016年是国际豆类年,继2015年之后,即国际土壤年豆类包括豌豆,豆类,鹰嘴豆和扁豆它们在南亚和拉丁美洲特别受欢迎 Caon指出,在发展中国家,豆类通常比发达国家更受欢迎 “发达国家消费了百分之七十五的脉冲,发达国家仅消耗了百分之二十五,”她说豆类有利于营养和收入,特别是对照顾家庭粮食安全的女农民,如赞比亚卢萨卡以外的一个村庄所示图片来源:Busani Bafana / IPS据粮农组织称,豆类作物是农民可以种植的最可持续的作物之一 “由于土壤中的土壤有机质含量,脉冲是对抗和适应气候变化的非常好的盟友,”Caon说 “脉冲具有深根系统,基本上一旦收获植物,或根部死亡,将碳保留在土壤中,”她补充说 Caon说,植物还以其他方式将碳保留在土壤中从植物中落下的叶子作为有机碳被带回土壤,而植物也刺激微生物活动,促进其他有机物质 “土壤有机质基本上由叶子和生物组成,”Caon说 “它实际上是一种形式,碳可以进入地下,而不是以二氧化碳的形式进入大气层,导致气候变化和温室气体效应”此外,豆类比其他蛋白质来源更加节水根据粮农组织的说法,只需43加仑的水即可生长一磅豆类,相比之下,大豆为216加仑,

 

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